Техника сыроеда — интернет-магазин RawMid.com

Меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner и RawMiD Dream Classic MDC-01 – это две новые модели, недавно появившиеся на рынке. Оба аппарата пригодны для изготовления шоколада, урбеча и ореховых паст, но имеют некоторые различия в материалах и функционале. Мы подготовили сравнение меланжеров Dream Classic MDC-01 и Premier Lifestyle 2017 по ряду параметров. Давайте посмотрим внимательнее, в чём различия этих двух устройств.

1. Производство меланжеров

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner (оригинальное название Premier Lifestyle) – производится в Индии для внутреннего и мирового рынка.

Данный прибор не адаптирован к российскому рынку: к нему нет инструкции на русском языке, нет защиты мотора от перепадов напряжения (что было бы актуально для российских электросетей). Нет официальных торговых представителей производителя на территории России.

В России практически везде, где вы найдёте в продаже меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner, он будет продаваться:

× посредниками;
× без сертификатов;
× без гарантии;
× с «серой» доставкой.

Продажа посредниками означает дополнительную торговую наценку (по сути такие конторы работают по схеме «купи — продай»). Таким образом, если вы решите купить меланжер Lifestyle 2017 Chocolate Refiner, то заплатите двойную наценку перекупщикам.

Например, в одном не очень добросовестном интернет-магазине меланжер Premier Lifestyle 2017 продаётся за 35000 рублей!

Для сведения: меланжер Premier Lifestyle продаётся на официальном сайте компании Premier, и в Индии купить его можно за 7300 рупий, что составляет в пересчёте на российскую валюту около 6500 рублей.

Таким образом, вы можете купить меланжер Premier Lifestyle, заказав его напрямую из Индии и оплатив индивидуальную доставку, сэкономив порядка 27-28 тысяч рублей. При этом вы получите точно такой же сервис и гарантии, как и при покупке в России – то есть никаких (если будете покупать меланжер в магазине вроде этого). Если вы всё же решили купить меланжер Premier Lifystyle именно в России, то выбирайте ответственного продавца, который сможет предоставить вам сертификат соответствия, а также официальную гарантию хотя бы 1 год.

Отсутствие сертификата качества на меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner означает невозможность его использования для вашего бизнеса: в кафе, в ресторанах, в кондитерских и так далее. Согласно законодательству, на коммерческую технику обязательно должен быть сертификат, подтверждающий её качество и безопасность.

Правительственным Постановлением № 982 от 01 декабря 2009 года сформулирован список изделий, которые непременно должны пройти процедуру контроля в Госстандарте. Исходя из положений этого документа, на технические приборы, контактирующие с продуктами питания, сертификат оформляется в обязательным порядке. Это значит, что производство, использование, а также продажа такого товара возможна только при наличии разрешительного документа Госстандарта.

В случае отсутствия сертификата предусмотрено наказание – если такой бизнес не закроют сразу, то будет выдан немалый штраф, поэтому вести бизнес с помощью несертифицированной техники невозможно (точнее, возможно до первой проверки). Таким образом, вы не сможете купить Premier Lifestyle 2017 для своего кафе или ресторана, не получив при этом проблем с законом.

Отсутствие гарантии – существенный недостаток меланжера Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner. Дело в том, что прибор не предназначен для российского рынка, и его международная гарантия не распространяется на Российскую Федерацию. Поэтому любой ремонт и замена запчастей производится за счёт покупателя.

«Серая» доставка из Индии производится в частном порядке: это дольше и дороже, чем если бы техника была завезена в Россию промышленной партией легально, со всеми документами. По этой причине меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner, себестоимость которого ниже, чем у Дрим Классик, в итоге стоит дороже на 10-20 тысяч рублей. Купить Premier Lifestyle 2017 и переплатить за серую доставку от 10 до 20 тысяч рублей? Сомнительная выгода.

В статье «Как не нужно продавать» мы более детально разобрали косяки одного, с позволения сказать, интернет-магазина, перепродающего меланжеры Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner. Обязательно к прочтению!

RawMiD Dream Classic MDC-01

RawMiD Dream Classic MDC-01 – производится в Индии специально для российского рынка, по заказу и технологии российской компании RawMiD.

Данный аппарат полностью адаптирован для российского рынка: имеется иллюстрированная инструкция на русском языке, мотор имеет защиту от перепадов напряжения, что продлит срок его службы даже в суровых условиях российских электросетей. В сравнении с оригинальными индийскими меланжерами, RawMiD Dream Classic MDC-01 во многом переработан технически: тут так же увеличена прочность жерновов и приводного ремня мотора, добавлена защита от перегрева двигателя, улучшена упаковка – двойная коробка из толстого гофрированного картона, уплотнители из пенопласта и воздушно-пузырьковая упаковка гарантируют сохранность каждой детали (читайте сравнение Dream Classic с оригинальным меланжером Prestige).

Кстати, можете посмотреть краш-тест упаковки RawMiD Dream Classic MDC-01:

Продаётся устройство как на официальном сайте производителя, так и на сайтах официальных дилеров компании RawMiD. Dream Classic MDC-01 сертифицирован, имеет международный сертификат соответствия европейским стандартам качества и безопасности, ввезён на территорию Российской Федерации легально, с соблюдением всех норм законодательства, а значит идеально подходит для вашего бизнеса: с ним вы без проблем сможете готовить шоколад, урбечи и ореховые пасты в своём кафе или ресторане.

Таким образом, вы можете купить меланжер Dream Classic как для бытового использования, так и для своего кафе или ресторана, причём с фирменной гарантией производителя и без наценок посредников.

2. Мотор меланжеров

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Меланжер Premier Lifestyle 2017 оснащается однофазным мотором мощностью 200 Вт. Крутящий момент передаётся через шестерёнки и приводной ремень. Имеется встроенная защита от перегрева. Обмотка выполнена из алюминия с добавлением меди, как и у большинства индийских меланжеров.

RawMiD Dream Classic MDC-01

Меланжер Dream Classic оснащается однофазным мотором мощностью 200 Вт. Крутящий момент передаётся через механизм с шестерёнками и приводным ремнём. Имеется встроенная защита от перегрева и скачков напряжения. В отличие от большинства индийских меланжеров, обмотка мотора выполнена полностью из меди. Это означает, что КПД такого двигателя выше, чем у конкурента. Кроме того, медь – более прочный и долговечный материал, чем алюминий, следовательно, мотор Dream Classic прослужит дольше.

В обоих меланжерах имеется приводной ремень, который, как и в любой другой технике, со временем изнашивается. В видеоролике ниже на примере меланжера Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner показано, как менять приводной ремень мотора:

Кстати, в отношении прибора на видео, подобные инструкции особенно актуальны, ведь у меланжера Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner международная гарантия не распространяется на Российскую Федерацию, а значит, весь ремонт и замена запчастей производится за счёт покупателя, либо им самостоятельно. А вот если что-то произойдёт с ремнём Dream Classic, то ремонт и замена запчасти будет произведена по гарантии производителя (её срок составляет 1 год). В случае, когда срок гарантийного ремонта уже закончился, приводной ремень для меланжера можно купить в официальном магазине madeindream.com.

3. Форм-фактор меланжеров

Дизайн Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Чаша меланжера Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner расположена над моторным блоком, что позволяет ему занимать меньше места на столе. Устройство имеет поворотный механизм чаши, позволяющий без её снятия выливать продукт в большие ёмкости. Однако такая функция не поможет при разливании шоколада по маленьким формочкам, так как для этого требуется большая аккуратность и высокая точность, чего сложно добиться, наклоняя тяжёлую стальную чашу.

Существенный минус вертикального форм-фактора – нагрев продуктов, происходящий за счёт передачи тепла от горячего мотора (температура может доходить до 100°С), расположенного прямо под чашей. Из-за этого продукт в чаше может нагреваться до температуры свыше 50°С, а значит, меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner не подходит для сыроедов. Таких сложностей можно избежать, прибегнув к другим сложностям, а именно – предварительно измельчать в блендере любое сырьё.

Дизайн RawMiD Dream Classic MDC-01

Под чашей меланжера Дрим Классик нет мотора, он расположен сбоку, поэтому продукты не греются от мотора. Благодаря такому форм-фактору, Dream Classic MDC-01 больше подходит сыроедам (в большинстве случаев даже без предварительного измельчения), так как защищает продукты от нагревания свыше 40°С.

Чаша прибора расположена низко и собирать из неё готовый продукт достаточно удобно, чтобы затем разливать по маленьким ёмкостям или формочкам.

4. Чаша меланжеров

Чаша меланжера Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Материал: нержавеющая сталь, днище из гранита. Герметик – эпоксидный клей.

Объём: 2 литра.

Вес закладываемого продукта: согласно инструкции – 0,5 – 4,5 кг. Однако тут продавец лукавит: при такой загрузке чаши (практически до краёв) меланжер не сможет нормально работать. На практике любой урбеч-мейкер может нормально работать при загрузке продуктами не выше уровня жерновов (а лучше чуть меньше). Только так гарантируется качественное измельчение сырья и бесперебойная работа прибора на протяжении долго времени. Обычно на практике максимальный вес закладываемого продукта – до 1 кг, при этом рекомендуется добавлять их в чашу постепенно.

Диаметр чаши: 24 см (при суммарной ширине жерновов 9 см).

Положение чаши: съёмная; наклоняется с помощью специального механизма, может принимать вертикальное или наклонное положение, что достаточно удобно при извлечении продукта. Минус такого форм-фактора чаши – необходимо каждый раз поправлять фиксатор наклона чаши. Из-за проблем с этим фиксатором, меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner не рекомендуется оставлять без присмотра, так как существует вероятность его опрокидывания.

Меланжер RawMiD Dream Classic MDC-01

Материал: нержавеющая сталь, днище из гранита. Герметик – эпоксидный клей.

Весьма забавно порой наблюдать в интернете комментарии от конкурентов, заявлявших, что верхний ободок чаши сделан из другого материала и может подвергнуться коррозии. На самом деле вся чаша сделана из цельного листа нержавеющей стали, и это легко подтвердить. На фотографии ниже мы отогнули верхний ободок чаши и показали её монолитность.

Днище, выполненное из цельного куска гранита, надёжно герметизировано. На заводе, где выпускают меланжеры Dream Classic, каждую чашу тщательно проверяют на герметичность с применением воды.

Объём: 2 литра.

Вес закладываемого продукта: согласно инструкции – 1/4 часть чаши (приблизительно 500 гр. сырья), рекомендуется добавлять продукты в чашу постепенно. Таким образом, производитель заботится о продлении срока службы меланжера.

Диаметр чаши: 26 см (при суммарной ширине жерновов 12 см). Таким образом, у Дрим Классик площадь охвата сырья на 33% выше, чем у Premier Lifestyle 2017, что обеспечивает более быстрое измельчение продуктов. Кроме того, благодаря более широким жерновам, у меланжера Dream Classic остаётся меньший зазор между камнями и стенками чаши, а значит, там будет оставаться меньше продукта, чем у Premier Lifestyle 2017.

Положение чаши: съёмная; во время работы надёжно зафиксирована в одном положении, нет опасности её опрокидывания. Минусом такой чаши перед конкурентом является то, что для извлечения остатков продукта нужно пользоваться лопаткой.

5. Прижатие жерновов к днищу чаши

Меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Сила прижатия регулируется с помощью винта, который давит на пластиковую втулку в центре чаши. Недостаток такого механизма – если закрутить винт слишком сильно, то при измельчении есть риск повреждения пластиковой втулки:

Урбеч-мейкер RawMiD Dream Classic MDC-01

Сила прижатия регулируется автоматически с помощью амортизирующей пружины в крышке меланжера. Механизм обеспечивает оптимальное давление, необходимое для измельчения сырья того или иного размера, без риска поломки деталей устройства:

 

6. Крышка меланжеров

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Круглая крышка меланжера Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner крепится на центральной втулке, по краям ничем не зафиксирована, оттого во время измельчения от вибраций трётся о края вращающейся чаши, царапается, создаёт дополнительные шум и вибрацию. Крышка удобная тем, что полностью прозрачная, через неё видно всё что происходит внутри чаши и не очень удобная, так как не имеет ручки и снимается за края с двух сторон.

RawMiD Dream Classic MDC-01

Крышка урбеч-мейкера не вращается вместе с чашей, закрывается на защёлкивающийся механизм и служит надёжным фиксатором оси. Внутри большой крышки имеется небольшая съёмная прозрачная крышка размером в половину чаши. Она имеет удобную ручку, быстро открывается во время работы и через неё легко можно добавлять продукты.

7. Защита от протечек

Меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Бывает, что герметичность чаши может быть нарушена вследствие механических повреждений. Поэтому в большинстве меланжеров предусмотрена защита от протечек. На днище корпуса Lifestyle имеется выступ 2 мм, предотвращающий попадание влаги в моторный блок в случае небольшой протечки.

RawMiD Dream Classic MDC-01

На днище корпуса Dream Classic также имеется выступ, защищающий от протечек – его высота 5 мм.

8. Уход за меланжерами

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Только ручная мойка. Не рекомендуется мыть чашу урбеч-мейкера в посудомоечной машине, так как существует риск отклеивания пластиковой трубки от гранитного основания чаши (о чём свидетельствуют некоторые отзывы в интернете).

RawMiD Dream Classic MDC-01

Допускается мытьё съёмных деталей меланжера (жернова, пластиковый якорь, насадки) в посудомоечной машине в бережном режиме, а также ручная мойка.

9. Возможность добавления продуктов во время работы

И в меланжере Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner, и в RawMiD Dream Classic MDC-01 такая возможность есть, и делается это достаточно просто и удобно.

10. Габариты и вес меланжеров

Меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner имеет размеры (ДхШхВ) 30 х 30 х 40 см, а весит прибор 13,5 кг. RawMiD Dream Classic MDC-01 больше в длину, но меньше в высоту: (ДхШхВ) 56 х 31 х 30 см, а также чуть потяжелее конкурента – 15 кг.

11. Время беспрерывной работы

Меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Инструкция не содержит информации о времени беспрерывной работы прибора. Также данная информация не указана на официальном сайте производителя в карточке товара меланжера Premier Lifestyle.

Меланжер Dream Classic MDC-01

Согласно инструкции – 3-4 часа, затем рекомендуется дать остыть мотору (мера, направленная на продление срока службы прибора). На практике для приготовления урбеча или ореховой пасты достаточно 1-2 часов, а для приготовления шоколада нам понадобилось не более – 2-4 часов. Впрочем, Dream Classic иногда используют и на протяжении суток, однако стоит учитывать, что это даёт очень большую нагрузку на мотор и электронные компоненты устройства.

12. Комплектация меланжеров

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

1. Меланжер (с чашей и жерновами);
2. Инструкция на английском языке;
3. Пластиковая лопатка.

RawMiD Dream Classic MDC-01

1. Меланжер (с чашей и жерновами);
2. Инструкция на русском языке;
3. Лопатка-скребок;
4. Стальной поддон;
5. Насадка-тестомес;
6. Насадка-скреппер для мякоти кокоса.

Благодаря более широкой комплектации, с меланжером RawMid Dream Classic вы сможете не только измельчать продукты, но и замешивать тесто и получать кокосовую стружку.

13. Гарантия на меланжеры

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Международная гарантия производителя не распространяется на Российскую Федерацию. Замена деталей и ремонт меланжера производится покупателем за свой счёт в сторонних сервисных центрах.

RawMiD Dream Classic MDC-01

Гарантия производителя составляет 1 год. Замена деталей и ремонт меланжера по гарантии осуществляется в сервисных центрах производителя.

14. Цена меланжеров

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

35 000 руб. (при заказе за границей, доставка 14-20 дней).

RawMiD Dream Classic MDC-01

24 500 руб. (при заказе в России, доставка 1-10 дней (зависит от удаленности населенного пункта)).

Выводы

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner – меланжер для шоколада, не адаптированный для российского потребителя:

1. Нет инструкции на русском языке;
2. Нет сертификата;
3. Нет гарантии на территории России.

Однако, из-за продажи через «третьи руки» и серой доставки, стоит он дороже конкурента. Впрочем, прибор достойно справляется со своей главной задачей по измельчению продуктов.

RawMiD Dream Classic MDC-01 – меланжер, предназначенный специально для российского рынка:

1. Инструкция на русском языке;
2. Гарантия 1 год;
3. Имеется сертификат.

В целом, Dream Classic является таким же надёжным и производительным аппаратом, а благодаря легальному ввозу, он стоит дешевле конкурента на 30%.

Оба меланжера могут делать не только урбечи, но также способны готовить муку и даже шоколад. А Dream Classic, благодаря дополнительным насадкам из комплекта, еще и замесит тесто, приготовит кокосовую стружку, супы-пюре и многое другое, что содержит воду.

Еще один интересный факт о Rawmid, который стоит учесть сыроедам и веганам – слово Raw в названии не случайно.