Техника сыроеда — интернет-магазин RawMid.com

А теперь мы решили приготовить изумительную сыроедчскую пиццу 🙂 Делимся с вами фирменным рецептом 😉

Как всегда, нам помогают наши кухонные помощники от RawMid. В приготовлении традиционного итальянского блюда в сыроедческом исполнении нам помогают  меланжер Dream Classic, дегидратор Dream Vitamin и блендер Dream Samurai ??

Итак, что нам понадобится для сыроедческой пиццы.

Для коржей:

?пшеница (для проращивания) — 300г
?вода — на глаз, до состояния крутого теста (примерно 100г)
?соль — 1\3 ч.л.
?прованские травы или сушеный базилик — 1\2 ч.л.
?оливковое масло — 5 ст.л.

Для соуса:
?семечки подсолнечника (замоченные) — 100г
?сок 1\2 лимона
?соль — 1\2 ч.л.
?чеснок — 2 зубчика
?зерна горчицы — 1\2 ч.л.
?оливковое масло — 2 ст.л.
?вода — на глаз (примерно 1\3 стакана)

Начинка:
любая на Ваш вкус, а у нас
?томаты
?пророщенный маш
?грибы шиитаке

1. Тесто.
   
   Измельчаем сухую пшеницу в муку в меланжере Dream Classic при помощи гранитных жерновов. Ставим насадку для замешивания теста, добавляем специи, выливаем масло и воду по чуть-чуть. Получаем эластичное крутое тесто. Формируем не тонкие лепешки и сушим в дегидраторе Dream Vitamin 3-4 часа.Коржи получаются «те самые»! Практически как в классической пицце. Хрустящие сверху, мягкие внутри 🙂

   ИЛИ

   Вы можете сначала замочить и прорастить пшеницу, затем высушить ее в дегидраторе, и только потом превратить в муку. Такое тесто будет гораздо полезнее, а на вкус еще более нежным.

2. Соус. Измельчаем все ингредиенты в блендере — мы используем Dream Samurai.
3. Щедро намазываем коржи соусом, даем пропитаться 30 минут, добавляем любимые овощи, грибы, проростки, посыпаем солью и травами по вкусу. Готово! Это самая «настоящая» пицца из всех сыроедческих, которые мы пробовали 🙂

Приятного аппетита 🙂